天津博物馆

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2020-01-07

对于普洱茶的制作工艺，很多朋友都是既熟悉又陌生，普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。

大家知道茶叶为何要压制成茶饼吗？普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。普洱茶的压制分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

那么从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么？本周六，在天津博物馆的活动中心，就开展了这样一次制作手工压茶的活动。接下来让我们跟随天津博物馆的社教老师的脚步，揭开手工压茶的神秘面纱吧！

老师们先是将从云南特意买来的上等生普洱茶称量好，放入铁桶中蒸茶，待茶叶软化下来，就放在袋子里用石墩压出水分，装进模具里面压成茶饼，晾干。这样，一个自己手工制作的普洱茶饼就做好了。

茶叶的制作自古便有很多讲究，也许手法的差异，都会造成茶饼口味的殊异，但在新年到来之际，由大家亲手制作出的这一抔茶香，陪伴大家的生活，共同憧憬2020年的到来。